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　　參考分量30塊

一、烘焙所需材料

　　松餅粉110克，細(xì)砂糖30克，芝士粉10克，黃油60克，雞蛋1個(gè)，香蔥末適量

二、做法

　　1、將松餅粉、黃油、細(xì)砂糖、芝士粉分別稱好，備用。

　　2、將黃油放入不銹鋼盆中回軟，用打蛋器攪打成乳霜狀。

　　3、將細(xì)砂糖倒入黃油中。

　　4、攪拌均勻后將雞蛋打成雞蛋液，分3次加入黃油中，每加一次都要攪拌均勻后才加下一次。

　　5、加入芝士粉，用打蛋器攪打均勻。

　　6、最后拌入過(guò)篩后的松餅粉。

　　7、將松餅粉與奶油糊攪拌均勻。

　　8、將混合好的面糊裝入擠花袋中。

　　9、將面糊均勻地?cái)D在鋪了烘焙紙的烤盤上。

　　10、全部擠完后在面糊表面均勻地撤一些香蔥末。

　　11、將烤盤放八已經(jīng)預(yù)熱至160℃的烤箱內(nèi)，烘烤15分鐘至餅干表面呈黃色，出爐放涼即可。

三、烘焙心得

　　1、打發(fā)黃油的時(shí)候盡量用小碗，因?yàn)辄S油量少，如果用大碗的話黃油就會(huì)涂在碗底、碗沿上，根本無(wú)法打發(fā)。

　　2、雞蛋液盡量分多次放入，每次少放一點(diǎn)，這樣更易于使雞蛋和黃油融合。