HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉200克，橄欖油110毫升，全蛋液30克，核桃碎60克，泡打粉4克，小蘇打4克，熟黑芝麻適量，白糖50克
二、制作步驟
1、將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤(pán)上，放入預(yù)熱180℃的烤箱中層，烤制8~10分鐘。
2、取一個(gè)大碗，放入橄欖油、25克蛋液、白糖。
3、用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，制成甜蛋液。
4、將低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，篩入甜蛋液中。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻，制成面團(tuán)。
6、將烤過(guò)的核桃碎倒入面團(tuán)中，翻拌均勻。
7、取一小塊面團(tuán)，揉成球按扁，依次做好所有的桃酥生坯。
8、刷上剩余蛋液，撒上少許熟黑芝麻，送入預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可。
三、注意事項(xiàng)
如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。
