HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
細砂糖50克，紅糖粉25克，鹽1克，豬油80克，蛋黃15克，低筋面粉150克，食粉2克，泡打粉1克，核桃碎40克
二、制作步驟
1、將備好的低筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩。
2、倒入備好的細砂糖，放入備好的蛋黃，用刮板將其充分攪拌均勻。
3、加入備好的泡打粉、食粉、鹽、紅糖粉，刮入四周的低筋面粉。
4、將材料混合均勻。
5、加入豬油，揉搓均勻。
6、放入核桃碎，混合均勻，揉搓成面團。
7、將面團摘成小劑子，放入烤盤，捏成餅狀。
8、把生坯放入預(yù)熱好的烤箱里。
9、關(guān)上箱門，以上火180℃、下火160℃烤15分鐘至熟。
10、打開箱門，取出烤好的餅干，裝入盤中即可。
三、注意事項
可將低筋面粉過篩后使用，這樣烤好的餅干更酥松。
