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無(wú)鋁油條膨松劑未添加鋁，可以確保不會(huì)造成油條中的鋁超標(biāo)，而且炸出的油條色澤金黃、個(gè)頭大、無(wú)堿澀味，口感很好，海韋力無(wú)鋁油條膨松劑有快速型、和通用型兩種。海韋力無(wú)鋁油條膨松劑不僅效果好，而且質(zhì)量穩(wěn)定，使用就是放心！
一、產(chǎn)品使用特點(diǎn)
1、快速型無(wú)鋁油條膨松劑：和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可快速炸制油條。炸出的油條油條色澤金黃、個(gè)頭大、無(wú)堿澀味口感好。
2、通用型無(wú)鋁油條膨松劑：和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。
二、使用方法和使用量
把海韋力無(wú)鋁油條膨松劑直接加入面粉中混勻使用，使用量為面粉量的2%。
三、無(wú)鋁油條膨松劑的使用參考配方
使用者可以根據(jù)面粉的用量，按照配方參考比例核算各種原料的用量。
四、無(wú)鋁油條制作要點(diǎn)說(shuō)明
1）面粉：炸油條要選用中低筋面粉或油條專用粉為宜。
2）混面：把海韋力無(wú)鋁油條膨松劑直接加入面粉中混勻使用即可。
3）水溫：通常采用常溫水和面即可，也可以采用60-65℃的熱水和面，縮短醒面的時(shí)間。
4）提面：為了使面團(tuán)均勻光滑，和好的面團(tuán)需要叫提面或掂面一到二次，每次間隔時(shí)間10分鐘左右。需要注意的是，醒發(fā)好的面團(tuán)不要再揉制，以免筋度過(guò)強(qiáng)不易成型，炸油條不起個(gè)。
5）油溫：炸油條油溫一般控制在200度左右，油溫的判定方法：揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并很快漂起，說(shuō)明油溫合適。
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炸油條如何選擇面粉？ 
