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包子泡打粉.

HAIWEILIGAILIANGJI

包子泡打粉.

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貨號：308 包裝規(guī)格：500g×20袋/箱

一、蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品

　　包子是傳統(tǒng)的美食，而蒸包子的關(guān)鍵技術(shù)是怎么才能蒸出表皮白亮飽滿、口感松軟的大包子。

　　海韋力新推出的包子專用無鋁泡打粉主要是幫助大家蒸好包子，只要在和面時(shí)添加包子泡打粉，都能很容易蒸出白亮松軟的大包子。

　　另外，海韋力包子泡打粉未添加鋁，符合國家新規(guī)，大家可以放心的使用！

二、海韋力包子泡打粉使用的參考配方

原料	用量	比例
面粉（中筋粉）	10公斤	以面粉計(jì)
海韋力包子泡打粉	200克	1.5-2%
活性干酵母	80克	0.5-1%
水	6公斤	55-60%
白糖	20克	0.2%

說明：

　　1、白糖不是必須添加，適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖可以有利于酵母的發(fā)面。

　　2、包子泡打粉先和面粉混合，如果發(fā)面過快可以適當(dāng)降低海韋力包子泡打粉使用量。
三、使用方法：
　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單，先把包子泡打粉和面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。
四、包子泡打粉使用量的調(diào)整方法
　　1、夏季正常情況下的使用量為1.5%。
　　2、冬季正常情況下的使用量為2%。
五、用老面發(fā)酵如何使用包子泡打粉

　　用老面發(fā)酵蒸包子，需要把海韋力泡打粉先和面粉混合，然后再加老面和水和面。需要注意的是，海韋力包子泡打粉的使用量要按照全部用面量計(jì)算，要包括老面的面粉量。