HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：8分鐘2人份
一、配料
?。?、原料
貝殼面100克，培根50克，洋蔥1/2個，西紅柿1個
?。?、調料
番茄醬1大匙，黑胡椒1小匙，白糖1小匙，蒜末適量，橄欖油適量，鹽適量
二、做法
1、洋蔥，培根切碎；西紅柿切成小塊，備用。
2、鍋中倒入適量水，大火煮沸，將少量鹽。橄欖油放入鍋中，攪拌一下。
3、放入貝殼面，待其軟化后，用湯匙輕輕翻拌幾下。
4、加蓋，煮8分鐘后，撈出過涼，用少量橄欖油攪拌一下，備用。
5、鍋中放入適量橄欖油，放入洋蔥碎、蒜末爆香，中火翻炒至洋蔥變軟。
6、放入切好的培根末，炒至出油。
7、放入西紅柿塊，加適量的鹽，白糖調味，炒至西紅柿塊出汁。
8、倒入番茄醬和小半碗水，小火煮至西紅柿塊軟爛，加黑胡椒粉、鹽調味，制成醬汁，和貝殼面攪拌均勻即可。
三、注意事項
在沸水中加鹽、橄欖油可以有效防止意大利面粘連，煮好后過涼也要拌一點橄欖油。如果煮制長形意大利面，如天使面，建議用深鍋來煮。
