HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：50分鐘 口味：鮮香酥軟
一、材料
1、原料
高筋面粉500克，清油酥適量
2、調(diào)料
精鹽少許，調(diào)和油3大匙
二、做法
1、面粉放入容器內(nèi)，加入精鹽拌勻，再倒入適量溫水揉勻。
2、用濕布蓋嚴(yán)，醒30分鐘，再搓成條，分成5個(gè)面劑。
3、放在案板上，搟成長(zhǎng)方形薄餅，涂抹上清油酥，疊成4層。
4、再捏住面團(tuán)的兩端，輕輕抻長(zhǎng)，從左至右疊成梯形面團(tuán)。
5、輕輕將面團(tuán)按下成圓形，搟成直徑30厘米的薄餅。
6、煎鍋置火上，加入少許調(diào)和油滑一下倒出，再刷上調(diào)和油。
7、放入制好的餅坯，轉(zhuǎn)用中小火烙至一面上色。
8、翻個(gè)后繼續(xù)烙約6分鐘至兩面呈金黃色、蓬松時(shí)。
9、再刷上少許調(diào)和油稍烙，取出切成4塊，裝盤上桌即可。
