HAIWEILIGAILIANGJI
時間：40分鐘 口味：甜潤香滑
一、材料
1、原料
面粉500克，羊肉200克
2、調(diào)料
蔥末50克，精鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油、調(diào)和油各適量
二、做法
1、面粉400克放入干凈容器內(nèi)，加入適量清水和成面團。
2、羊肉剔凈筋膜，去掉雜質(zhì)，放入清水中漂洗以去掉血污，撈出瀝凈表面水分，剁成肉蓉，放在大碗內(nèi)。
3、再加入精鹽、胡椒粉、醬油、雞精、香油、蔥末拌成肉餡。
4、將面團放在案板上，拉成或成長方形面皮，均勻地涂抹上一層肉餡。
5、再從左至右折疊3層，撒上少許面粉，再從右至左折疊成形制成生坯。
6、平鍋置火上燒熱，加入少許調(diào)和油滑勻，放入肉餅烙至上色。
7、翻面后繼續(xù)烙至兩面色澤金黃，再刷上少許香油，出鍋裝盤即可。
