HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：60分鐘 口味：酥香甜軟
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，豬板油400克，三文治火腿、大蔥各300克，低筋面粉250克，白芝麻75克
2、調(diào)料
白糖300克，味精4大匙，香油100克，調(diào)和油150克，熟豬油500克
二、做法
1、豬板油洗凈，用沸水焯燙一下，撈出瀝水，切成小粒；三文治火腿切成小粒。
2、大蔥擇洗干凈，瀝水，切成末；白芝麻洗凈、晾干，入鍋煸炒至剛熟，出鍋晾涼。
3、中筋面粉放入盆內(nèi)，加入沸水燙熟，用筷子攪拌成團(tuán)，待面團(tuán)稍涼，加入白糖、少許調(diào)和油、適量冷水揉成燙面團(tuán)。
4、低筋面粉放在案板上，加入熟豬油揉搓均勻成油酥面團(tuán)。
5、燙面團(tuán)分成大塊，成面皮，包入油酥面團(tuán)，搟長(zhǎng)方形。
6、再疊成三層，成長(zhǎng)方形，由上至下卷起、搓勻，下成面劑。
7、豬板油粒、火腿粒、蔥花、白糖、香油、味精拌勻成餡料。
8、面劑按壓成圓片，包入25克餡料，封口后沾上白芝麻。
9、放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，用220℃烤約20分鐘至熟，取出即成。
