HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
土豆、西藍花各50克，面粉150克，鹽適量
二、制作步驟
1、土豆洗凈、去皮、切絲；西藍花洗凈、焯燙、切碎。
2、將土豆絲、西藍花碎、面粉、適量水和鹽放在一起攪勻。
3、將攪拌好的土豆面糊倒入煎鍋中，用油煎至兩面金黃色出鍋即可。
三、注意事項
1、用平底鍋烙土豆餅時一定要掌握好火候，火大容易使土豆餅外糊內(nèi)生，影響成品的外觀與口感。烙制時，鍋中的油不宜過多，小火慢烙，一面烙定型后煎至金黃，翻面，待兩面都烙至金黃時即可出鍋放在鋪好吸油紙的盤中。
2、西藍花一定要仔細清洗，因為其結(jié)構(gòu)容易“藏污納垢”。
