HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，鹵湯油300克(鹵雞湯上面的一層油)，豬板油200克，香蔥末50克
2、調(diào)料
鹽、糖水、白芝麻、發(fā)酵粉、食用堿
二、做法
1、發(fā)酵粉加溫水化開，加200克面粉和成面團，靜置發(fā)酵；將300克面粉加鹵湯油拌勻，揉透，做成酥面。
2、豬板油切丁和香蔥末、鹽拌勻制成餡。
3、待酵面發(fā)起后，加食用堿揉勻，按扁，包住酥面，搟成大片，順長卷起，揪成劑子，將劑子按扁包上餡，搟成圓餅；將餅面刷上糖水，粘上白芝麻，擺入烤盤內(nèi)，進烤箱烤熟即可。
