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北京烙餅的做法

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北京烙餅的做法
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一、原料

  1、材料

  面粉200

  2、調(diào)料

  食用油、鹽各適量

二、做法

  1、將面粉用溫水和成面團,用搟面杖搟成一張大餅,刷一層食用油,撒上鹽,卷起后繼續(xù)揉成面團。

  2、將揉勻的面團再次搟成烙餅生坯。

  3、餅鐺燒熱,刷一層油,將烙餅生坯放進餅鐺里鋪平,待烙出香味后,將烙餅翻個面,繼續(xù)烙,直至雙面都烙成金黃色,面餅成熟即。

三、注意事項

  和面時將面和軟一點兒,烙出來的餅就會松軟好吃。烙餅快熟時,在餅皮上下分別刷上一層油,再烙一會兒可以讓烙餅變得皮脆芯軟,更加好吃。



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