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甜甜圈無鋁泡打粉的用法

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  甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料。在我們國家甜甜圈主要是被當成點心類的食物,而在美國甜甜圈主要是作為早餐的主食。

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一、甜甜圈泡打粉的介紹

  海韋力雙效泡打粉十分適合做甜甜圈的膨松劑,它能在甜甜圈的烘烤過程中均勻的產(chǎn)氣,和蛋清形成的泡沫一起,使得烤出的甜甜圈飽滿圓潤,色澤金黃,尤其是后期在甜甜圈上涂上一層巧克力或者果醬,會更加美味、誘人。

二、甜甜圈的做法

  1、將雞蛋打入不銹鋼盆里并攪拌均勻。

  2、將白砂糖和鹽加入蛋液中,拌勻。
  3、往蛋液中篩入低筋面粉和海韋力雙效泡打粉,攪拌均勻。
  4、再加入融化的黃油,攪拌均勻。讓黃油和食材融和在一起。
  5、在一個高一點的杯子里套上裱花袋,把攪拌均勻的面糊倒進去。
  6、在裱花袋底部剪一個口,把面糊擠入甜甜圈模具中,模具要提前刷一層油防粘。擠到8分滿即可,然后振出氣泡。
  7、烤箱預(yù)熱200度,預(yù)熱好之后,改成170度,把甜甜圈放進去烤20分鐘。可以根據(jù)自家的烤箱調(diào)整溫度和時間。
  8、烤好后,把甜甜圈輕輕的脫模,放晾網(wǎng)上。
  9、用熱水將黑巧克力融化。

  10、把甜甜圈的正面朝下,蘸上巧克力醬,用小糖果裝飾即可。


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