HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，水發(fā)粉條、韭菜末各150克，綠豆芽末、胡蘿卜末各75克，水發(fā)木耳末、姜末各20克，精鹽、味精各1小匙，十三香少許，植物油、香油各適量
二、做法
1、把水發(fā)粉條切成末，加上水發(fā)木耳末、胡蘿卜末、姜末、精鹽和十三香調(diào)勻，放入味精、香油、植物油攪勻，再放入綠豆芽末、韭菜末拌勻成蔬菜粉條餡。
2、將面粉放入容器內(nèi)，加上涼水和少許精鹽，和成軟硬適中的面團，略餳，搓成長條，揪成小劑子，按扁，分別搟成圓薄皮，放入蔬菜粉條餡，捏成餃子生坯。
3、鍋中加水燒沸，下入餃子生坯，用手勺將水推轉(zhuǎn)，蓋上蓋，煮至餃子浮起，點2次涼水，煮至熟透即成。
