HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
餛飩皮、羊肉末、黑木耳末各適量
2、調(diào)料
香菜末、蔥末、胡椒粉、醬油、植物油、香油、鹽、雞精、羊骨湯、蛋清、榨菜末各適量
二、做法
1、蛋清與羊肉末、鹽、醬油一起拌勻，加香菜末、蔥末、黑木耳末、植物油、香油、雞精攪拌均勻，制成餡料，包入餛飩皮中，做成餛飩生坯。
2、鍋內(nèi)加羊骨湯燒沸，放入榨菜末、香菜末，加香油、雞精、胡椒粉調(diào)味，制成湯汁。
3、另起鍋，加沸水將餛飩煮熟，撈入碗內(nèi)，將調(diào)好味的湯汁倒入鈍碗中即可。
