HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
面粉500克，蝦仁150克，豬肉400克
2、調(diào)料
大蔥、姜、料酒、醬油、香油、五香粉、鹽、味精各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末；蝦仁洗凈，剁碎；蔥、姜分別洗凈，切成末，與豬肉末、蝦仁碎一起放盆中，加料酒、醬油、五香粉、鹽拌勻，邊攪邊加少許水，攪至黏稠時(shí)加入味精、香油攪勻制成餡備用。
2、面粉用適量涼水和勻揉透，搓成細(xì)條，切成每10克1個(gè)的小劑子，搟成中間稍厚的圓皮。
3、皮中抹上餡，捏成月牙形餃子，下入沸水鍋內(nèi)，煮熟撈出即可。
