HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
餃子粉、豬后腿肉各500克
2、調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、花椒水、醬油、香油、辣椒油、蒜泥各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成肉末，放入碗中；花椒水放入肉餡碗中，加入胡椒粉、鹽、味精拌勻，做成肉餡。
2、餃子粉加水和成面團(tuán)，搓條，切成劑子，搟成餃子皮，包入肉餡，用手指將邊緣捏成半月形狀的餃子。
3、鍋內(nèi)倒水煮沸，下餃子，煮熟后撈入碗中，加入用醬油、鹽、味精、香油、辣椒油、蒜泥對成的味汁即可。
