HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：12分鐘
一、材料
中筋面粉400克，豬肉200克，油菜60克，木耳40克，胡蘿卜40克，粉絲40克，干蝦仁20克，白菜40克，精鹽、味精、雞精、蠔油、花椒粉、胡椒粉、香油各1小匙，醬油2小匙，植物油50克，醋50克
二、做法
1、豬肉洗干凈剁成末，油菜、木耳、胡蘿卜、粉絲、干蝦仁、白菜均切成末，加入調(diào)味料和成素餡。
2、再把剁好的肉末加調(diào)味料順時針攪拌均勻，放入素餡和勻后，放在冰箱凍10分鐘備用。
3、面粉加精鹽用開水燙好揉均勻，涼透后下劑子，搟成皮，包入提前備好的餡，捏褶，擺在屜上蒸約12分鐘出屜擺盤即可食用，可加一碟醋配餐。
三、注意事項(xiàng)
蠔油是煮鮮牡蠣湯經(jīng)濃縮、調(diào)配而成的液汁調(diào)味料。蠔油適合烹制多種食材，還可調(diào)拌各種面食、調(diào)餡、涮海鮮、佐餐食用等，適合用于加熱燜、扒、燒、炒、熘、涼拌。
