HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
山藥100克，面粉200克，發(fā)酵粉、白糖適量
二、做法
1、山藥去皮，洗凈，切片，上鍋蒸熟，搗成泥。
2、將酵母粉用溫水化開，和山藥泥、白砂糖倒入面粉內(nèi)揉成面團(tuán)，發(fā)酵2個小時。
3、將發(fā)好的面團(tuán)搓成條，揪成小劑子，揉搓成饅頭生坯，蓋上濕布靜置發(fā)酵10分鐘，放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
