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一、材料

　　鮮奶面團(tuán)490克，可可粉5克，牛奶(調(diào)色面團(tuán)用）5毫升

二、制作步驟

　　1、取200克的鮮奶面團(tuán)加可可粉與牛奶，仔細(xì)柔勻成棕色的可可面團(tuán)。

　　2、分別將鮮奶面團(tuán)及棕色面團(tuán)仔細(xì)排氣后搓圓，并用厚塑料袋覆蓋靜置松弛約10分鐘。

　　3、將可可面團(tuán)與290克的鮮奶面團(tuán)用搟面杖分別搟成長30厘米、寬13厘米的長方形面片。

　　4、將可可面片稍微大一點(diǎn)，刷上一層牛奶。

　　5、接著在鮮奶面皮上刷牛奶，從較寬的一側(cè)開始盡量緊密地卷起，然后用雙手搓成粗細(xì)均勻的長條。

　　6、用菜刀切除面團(tuán)的頭尾后，再均等地切出約1厘米寬的面團(tuán)。

　　7、在面團(tuán)底下壓入棒棒糖紙棍，放在蒸屜紙上。

　　8、放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為原先的約1.5倍大。

　　9、開中火，計(jì)時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開鍋蓋。

　　10、快速放于冷卻架上冷卻即可。