HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
寬拉面150克，牛肉條200克，蒜苗段20克，蒜末1小匙，姜末1小匙，食用油適量
二、調(diào)料
辣椒醬2小匙，鹽、白糖、花椒粉各少許
三、鹵料
蔥段、姜片各20克，辣豆瓣醬1大匙，香料包1包，醬油150毫升，白糖2小匙，水1200毫升
四、做法
1、寬拉面放入沸水中煮熟后，撈起瀝干備用。
2、熱油鍋，爆香蔥段、姜片，放入辣豆瓣醬炒香，放入牛肉條先將表面炒熟，加入其余鹵料，以小火鹵2小時(shí)至肉塊軟爛。
3、另熱油鍋，放入蒜末、姜末及辣椒醬炒香，放入鹵汁、鹽、白糖、拉面炒干，加牛肉條及蒜苗段炒勻，撒上花椒粉即可。
