HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蔬菜拉面100克，豬絞肉300克，豬油50克，淀粉10克，高湯、紅辣椒絲、蔥花、食用油各適量
二、調(diào)料
鹽、味精、白胡椒粉各2克，醬油、香油各5毫升，口鹵汁鹽2克，醬油10毫升，八角2粒，甘草1片，水500毫升
三、做法
1、將豬絞肉、豬油、醬油、香油、鹽、味精、白胡椒粉混勻，加入100毫升水拌勻，再加入淀粉拌勻，入冰箱冷藏3小時后，搓成丸子狀，放入油鍋中炸至金黃，放入鹵汁材料中，鹵約30分鐘。
2、蔬菜拉面煮熟后放入湯碗內(nèi)，加入肉丸子、紅辣椒絲、蔥花，并加入高湯即可。
