HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
扁面條500克，水發(fā)冬菇200克，水發(fā)黃花20克，豆腐20克，明筍20克，榨菜20克
二、調(diào)料
鮮湯，花椒油，醬油，胡椒粉，味精，鹽，料酒，淀粉
三、做法
1、明筍、黃花分別洗凈焯水，黃花切段，明筍切小片；榨菜、冬菇分別洗凈切成指甲大小的片；豆腐洗凈炸成豆泡，切成小片備用。
2、將鍋內(nèi)放入鮮湯，煮開后放入冬菇、明筍、黃花、豆腐、榨菜，攪勻后再放醬油、胡椒粉、味精、料酒、鹽，用淀粉勾芡，淋上花椒油做成面鹵。
3、面條放入開水鍋內(nèi)煮熟撈起，倒入放有醬油、味精、胡椒粉及少許鮮湯的碗中，澆上面鹵即可。
