HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
細(xì)油面300克，雞蛋1個，蝦米10克，火腿1片，香菜20克
二、調(diào)料
植物油，料酒，白醋，芝麻醬，醬油，糖
三、做法
1、火腿切絲；香菜洗凈切末備用；芝麻醬先用冷開水調(diào)開，再加入其余調(diào)味料一起拌勻成醬料。
2、雞蛋打散，用少許油煎成蛋皮，放涼切絲；蝦米用開水沖洗，加料酒后蒸約10分鐘，瀝干放涼備用。
3、油面放入加少許白醋的開水中燙一下，撈出后加少許油拌勻，用電風(fēng)扇吹涼后盛盤，擺上火腿絲、蛋皮絲，撒上蝦米、香菜末，最后淋上醬汁，拌勻即可。
