HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
拉面150克，紅辣椒1個(gè)，紫菜20克，蔥1根，八角2個(gè)
2、調(diào)料
植物油、豬油、辣椒粉、白芝麻、花椒、醬油、陳醋各適量
二、做法
1、蔥洗凈切末；紫菜切末；紅辣椒去蒂及籽，洗凈切絲；碗中放入豬油、辣椒粉、醬油、陳醋調(diào)勻做成汁備用。
2、鍋中倒油燒熱，放八角、花椒及白芝麻炒香，加入紫菜和調(diào)好的汁炒至濃稠，做成辣油備用。
3、鍋中燒開半鍋水下面條煮熟，撈出瀝干盛碗，加辣油，撤上蔥末、紅辣椒絲拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
辣味面含油量不高，面條極易結(jié)塊，添加加熱過的油有助于面條拌勻，但是注意油一定要加熱去腥。
