HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
姜末2克，蔥花60克，豬五花肉160克，食用油40克，八角半個，黃豆醬40克，甜面醬180克，水60克
二、做法
1、油鍋燒熱，放入姜末、蔥花和八角炒香。
2、放入切好的豬五花肉炒至顏色發(fā)白。
3、加入黃豆醬和甜面醬炒香。
4、加水燒開，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃稠制成炸醬。
5、面煮熟后過水，撈入碗中，加入炒好的炸醬拌勻即可。
三、注意事項
醬一定要充分炒香，做好的炸醬味道才夠正，配菜可選擇一些清口的，例如黃瓜、豆芽、蘿卜等。
