HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉500克，酵面100克，豬肥瘦肉500克，海米100克，雞蛋5個，海參100克，麻油25克，醬油15克，白糖50克，精鹽5克，蔥、姜末各50克，料酒10克，堿適量
二、制作方法
1、將面粉加入酵面及適量水揉和發(fā)酵好。豬肉洗凈，切成肉末，海米、海參切成末，雞蛋攤成蛋皮后切碎末。
2、將肉末、海米、海參、雞蛋加入蔥、姜、醬油、鹽、味精、料酒調(diào)成肉餡，拌入麻油備用。
3、將發(fā)面中加入白糖和堿揉和好，搓成條揪成小團，把面按扁搟成圓片包入制好的三鮮餡。
4、將制好的三鮮包放入籠內(nèi)，上鍋用旺火蒸15分鐘即成。
三、產(chǎn)品特點
海鮮味足，鮮香爽美。
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