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海鮮包子的做法步驟

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海鮮包子的做法步驟
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  說到海鮮餡料,顧名思義就是指用各種美味的海鮮,加入一些其他的食材和調料共同來做成的。包子的餡料種類有很多,而海鮮餡料又是其中比較受歡迎的一種,其口味清香,鮮咸味美,別具風味。

一、原料

  面粉500克,水發(fā)海參250克,水發(fā)魷魚200克,蝦仁100克,蔥末、姜末各50克,精鹽、雞精、料酒各2小匙,泡打粉、胡椒粉各少許,熟豬油1大匙

二、做法

  1、面粉、泡打粉一同放入容器中,加入適量溫水和成比較軟的面團,蓋上濕布、稍餳。

  2、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、蝦仁均洗凈,剁成碎粒,放入容器內,加入蔥末、姜末、料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、熟豬油拌勻成餡料。

  3、面團搓成長條,下面劑,壓扁后放入餡料,制成包子生坯,入鍋用旺火蒸15分鐘至熟,取出裝盤即可。

三、注意事項

  海鮮餡料富含蛋白質、脂肪和鈣、磷等礦物質,且營養(yǎng)易于被人體消化吸收,可供給人體必需的氨基酸,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。



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