HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，羊肉末400克，雞汁凍200克，蔥末、姜末各50克，精鹽、味精、五香粉各少許，料酒2小匙，醬油、香油各1大匙，熟油2大匙
二、做法
1、面粉加入溫水和成面團(tuán)，揉勻后略餳。
2、羊肉末加入料酒、醬油、蔥末、姜末、香油、熟油、精鹽、味精、五香粉調(diào)勻。
3、雞汁凍切成碎粒，放入羊肉末內(nèi)調(diào)勻成餡料；面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，按扁搟成圓皮。
4、抹上餡料，提褶收口，捏嚴(yán)成包子坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸約15分鐘至熟，取出即成。
