HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，豬肉末100克，蔥末20克
2、調(diào)料
鹽、味精、醬油、酵母各適量
二、制作步驟
1、將豬肉末、蔥末、鹽、味精、醬油混合，順著一個方向攪勻成餡料。
2、中筋面粉加水、化開的酵母和成面團，蓋上濕布醒發(fā)至原來的兩倍大。
3、將面團分成均勻的劑子，成薄圓片，包入適量肉餡后做成包子生坯，醒發(fā)10分鐘。
4、鍋置火上倒油燒熱，放入包子生坯用小火煎至包子成熟、底部變?yōu)榻瘘S色即可。
三、注意事項
在肉餡中也可加適量的水，這樣會使做好的包子餡有湯汁，也可以將肉皮凍切碎后加入肉餡中，效果和加水是一樣的。
