HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
肉末75克，玉米粒55克，洋蔥末30克，高筋面粉150克，泡打粉15克，酵母5克，姜末少許，黑芝麻少許
2、調(diào)料
鹽2克，雞粉少許，十三香少許，老抽2毫升，料酒4毫升，食用油適量
二、做法
1、把高筋面粉裝入碗中，倒入泡打粉、酵母，攪拌勻，再分次注入清水，攪拌勻，靜置一會(huì)兒，再揉搓勻，成純滑的面團(tuán)，待用。
2、取一小碗，倒入肉末、玉米粒、洋蔥末、姜末，拌勻，加入鹽、雞粉，淋上老抽、料酒，撒上十三香，攪拌一會(huì)兒，再注入食用油，靜置一會(huì)兒，制成餡料，待用。
3、取面團(tuán)，搓成條形，分成數(shù)個(gè)小段。
4、再搟成圓餅的形狀，盛入餡料，收緊口，扭出螺旋狀的花紋，再蘸上黑芝麻，制成煎包生坯，待用。
5、用油起鍋，放入生坯，用中火煎出香味。
6、注入少許清水，大火煎一會(huì)兒。
7、蓋上蓋，用小火煎約10分鐘，至其底部微黃即可。
