HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、中筋面粉600克，細(xì)砂糖60克，泡打粉5克，酵母粉6克，水280毫升
B、奶酪絲200克
二、做法
1、將中筋面粉、細(xì)砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉與水拌勻后加入，用雙手揉約5分鐘至均勻成團(tuán)沒(méi)有硬塊。
2、用濕毛巾或保鮮膜將面團(tuán)蓋好，靜置約20分鐘，再將醒過(guò)的面團(tuán)揉至表面光滑。
3、將面團(tuán)搟成約70厘米×20厘米的長(zhǎng)方形，再將奶酪絲均勻鋪至面皮表面。
4、將面皮由上往下卷起成長(zhǎng)條圓筒，用刀將圓筒切成15等份，并使切口向上平放于不沾紙上。
5、將奶酪饅頭放入蒸籠里發(fā)酵約50分鐘，再以大火蒸10分鐘即可。
