HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，純黑可可粉1克，黑芝麻粉15克，紅曲粉少許。
二、制作步驟
1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。
2、攪成絮狀后，拿2個小碗，分別取出30克、40克面絮放入碗中，在盛有30克面絮的碗中加入1克純黑可可粉，在大盆中加入15克黑芝麻粉。
3、分別揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
4、案板上撒面粉，把黑芝麻面團(tuán)放在案板上揉勻搓長，分成6份。
5、取一塊黑芝麻面團(tuán)，切下來約1/3，把大面團(tuán)揉圓整理成三角形，小面團(tuán)揉圓搟成圓片。
6、依次做好6組。
7、把白色面團(tuán)放案板上揉勻后分成7份，留一份蓋好備用。
8、把白色面團(tuán)揉圓按扁，搟成比黑芝麻圓面片稍小的面片，用水黏合在一起后，從中間切開。
9、把半圓的混合面片用水粘在三角形面團(tuán)下方，用剪刀把下方剪幾刀。
10、依次做好6個。
11、先揪黑色面團(tuán)搓成橢圓形，用水粘在面團(tuán)中間，再揪黑色面團(tuán)做出嘴巴，然后揪白色面團(tuán)做出眼睛，最后再揪黑色面團(tuán)做出眼珠和眉毛。
12、用毛筆蘸紅曲水給考拉畫上粉臉蛋和粉耳朵。
13、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
