HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
菱粉400克
2、調(diào)料
玫瑰香精4滴，白糖100克，可可粉1大匙，植物油適量
二、制作步驟
1、將菱粉裝入大碗內(nèi)，用150克沸水沖拌至熟，攪拌均勻成濃糊。
2、再加上白糖、玫瑰香精和少許菱粉揉透成粉團(tuán)；取一半的粉團(tuán)，加入可可粉，均勻揉搓成咖啡色粉團(tuán)。
3、案板上抹上植物油，分別將咖啡色、白色粉團(tuán)搟成30厘米長(zhǎng)的方形薄片，兩片合在一起，卷成簡(jiǎn)形，用刀切成小段，刀口朝上,放在盤內(nèi)即成。
三、注意事項(xiàng)
菱粉是一年生草本水生植物菱的果實(shí)菱角干燥后磨成的粉。菱粉色澤潔白，在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感多帶有彈性。中醫(yī)認(rèn)為菱粉有健脾養(yǎng)胃、清暑解毒的功效。對(duì)脾虛乏力、暑熱煩燥等有食療功效。
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