HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團適量，豆腐半塊，小香蔥3棵，精鹽1茶匙，味精半茶匙，花生油1大匙，香油1茶匙
二、制作步驟
1、豆腐切粒焯水，香蔥切末。
2、把精鹽、味精、花生油、香油、蔥末、豆腐粒放在一起拌勻。
3、將發(fā)酵面團長片，撒滿調(diào)好味的豆腐粒，從里往外卷起來。
4、在卷好的長條卷上，用撕面杖根據(jù)要切的卷的大小壓一下，在壓過的地方下刀切段，醒好后上籠蒸熟即可。
三、注意事項
卷豆腐卷時，要卷緊，防止漏餡。
