HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團、果脯、精鹽、生油各適量。
二、制作步驟
1、取發(fā)酵面團500克，下劑10個。
2、將劑子成長方形餅，刷上生油。
3、餅上撒上果脯、精鹽后從一頭卷起，再三疊后搟成長方形生坯，擺盤，放入醒發(fā)箱中醒發(fā)。
4、將醒好的生坯上籠，急火蒸熟，即成千層餅
三、注意事項
餅不要搟的太薄，否則層次不清。
