HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面條200克，豬肉絲100克，黃豆芽50克，韭黃30克，洋蔥1/2個，紅椒15克，雞蛋1個(取蛋清)，植物油、醬油、鹽、雞精、料酒、蔥末、姜末、淀粉各適量
二、做法
1、豆芽洗凈；韭黃洗凈，切段；洋蔥、紅椒分別洗凈，切絲；豬肉絲用蛋清、淀粉、醬油拌勻；面條煮熟。
2、中倒油燒熱，放入豬肉絲、料酒，炒至八分熟時盛出；余油燒熱，炒香姜末、洋蔥絲、紅椒絲，再放入面條炒至散開，加醬油、鹽、雞精炒勻。
3、入豬肉絲、黃豆芽、韭黃段用大火炒勻，撒上蔥花盛盤即可。
