HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：20分鐘
一、材料
寬條面150克，羊外脊肉100克，洋蔥50克，鮮湯480克，蔥花1小匙，植物油3大匙，醬油、料酒各1大匙，醋、白糖、精鹽、味精各1/2小匙，辣椒油、胡椒粉各1/2小匙，濕淀粉各20克
二、制作方法
1、羊肉切片，用少許料酒、醬油、胡椒粉、水淀粉腌漬10分鐘；洋蔥切瓣；香蔥切蔥花。
2、鍋上火，加1/2清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。炒鍋燒熱，下油放入羊肉片煸炒至七分熟，再下入洋蔥略炒，烹料酒，加入鮮湯和調(diào)味料，見湯沸，離火，倒入面碗中，上撒香蔥即可。
三、注意事項
注意調(diào)制羊肉時要突出其鮮香，并且面條要筋道，爽滑。
