HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
切面300克，西紅柿塊100克，黃瓜片50克，雞蛋液75克，木耳塊25克
2、調(diào)料
精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖、料酒各2小匙，水淀粉2大匙，植物油適量
二、制作步驟
1、雞蛋液加入料酒攪勻，入油鍋中略炒，再放入西紅柿塊、木耳塊、精鹽、白糖及適量清水燒沸，勾芡，出鍋裝碗，放入黃瓜片拌成鹵。
2、鍋中加水燒沸，放入面條煮至八分熟，撈出過涼，瀝水，裝碗，加適量植物油攪勻，裝盤。
3、鍋中加油燒熱，放入面條煎至兩面焦黃，出鍋裝盤，澆入雞蛋西紅柿鹵，即可上桌。
