HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條500克，豬排骨1000克，青菜200克
2、調(diào)料
蔥花、精鹽、醬油、料酒、胡椒粉、面粉、植物油、清湯各適量
二、制作步驟
1、將青菜洗凈，切成絲，放入沸水中燙熟，撈出；豬排骨洗凈，剁成骨牌塊，放入盆中，加醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌漬10分鐘，再加入面粉拌勻。
2、鍋中加油燒熱，下入排骨塊炸熟，撈出瀝油。
3、將面條用沸水煮熟，撈出沖涼，再放入沸水中燙熱，撈出瀝干，分裝入兩個(gè)碗中備用。
4、另起鍋，加入清湯、醬油、精鹽、胡椒粉、蔥花燒沸，澆入面碗中，再放上炸排骨和青菜絲即成。
