HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡300克，南瓜200克，姜末8克，水50毫升,水餃皮適量，蔥末12克
2、調(diào)料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升,料酒10毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油少許
二、做法
1、南瓜洗凈后去皮并切絲，備用。
2、將豬肉餡放入鋼盆中加入鹽，攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖及醬油、料酒拌勻，再將水分2次加入，一邊加水一邊攪拌至水分被肉餡吸收。
3、加入南瓜絲及白胡椒粉、油拌勻，即成南瓜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可
