HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡300克，蓮藕50克，姜末10克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升，料酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、煮一鍋滾沸的水，蓮藕洗凈刮除表皮后切丁，再放入鍋中焯燙約1分鐘，撈出沖涼瀝干，備用。
2、豬肉餡放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖、醬油以及料酒拌勻。
3、再于盆中加入蓮藕丁、姜末、蔥花以及香油拌勻，即為蓮藕豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
