HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬血50克，盒裝豆腐1/2塊，竹筍50克，豬肉20克，胡蘿卜10克，黑木耳15克，雞蛋1個(gè)，蔥花5克，生水餃15個(gè)，高湯500毫升
2、調(diào)料
鹽1/2小匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉1小匙，水淀粉1大匙，白醋2小匙，陳醋2小匙，香油1小匙
二、做法
1、將生水餃煮熟，撈起；雞蛋打成蛋液，備用。
2、將豬血、豆腐、竹筍、豬肉、胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲放入沸水中燙約10秒后，撈起放入高湯中后以中火煮至沸騰。
3、加入鹽、雞精與白胡椒粉拌勻，起鍋前以水淀粉勾上薄芡，再將蛋液加入鍋中，即關(guān)火。
4、再加入香油、白醋及陳醋拌勻，再加入蔥花。
5、最后放入煮好的水餃即可。
