HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
玉米粉、白面各250克，豬肉餡300克，東北酸菜200克，蔥末、姜末、胡椒粉、香油各少許，生抽、腐乳汁各1大匙，精鹽、味精各1小匙
二、做法
1、玉米面放入盆中，加入白面拌勻，用沸水燙透揉成燙面團(tuán)。
2、將酸菜洗凈、剁碎，擠干水分，再加入豬肉餡、蔥末、姜末、精鹽、味精、生抽、腐乳汁、胡椒粉、香油拌勻，制成餡料。
3、將燙面團(tuán)搓成條狀，每25克下1個(gè)面劑，搟成圓皮，包入餡料，捏嚴(yán)封口，包成“半月形”餃子狀，再上屜蒸8分鐘，即可取出裝盤。
