HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉250克，雞蛋1個(gè)，蝦仁60克，肉末80克，韭黃80克，水發(fā)木耳30克，水發(fā)香菇40克，胡蘿卜60克，生粉5克
2、調(diào)料
鹽2克，雞粉2克，生抽3毫升，耗油5毫升，芝麻油3毫升
二、做法
1、把肉末倒入碗中，放鹽、雞粉、生抽，拌勻備用。
2、韭黃切段，胡蘿卜、木耳、香菇粒，拌入肉末碗中。
3、加入蝦仁、生粉、耗油、芝麻油，拌勻。
4、低筋面粉裝于碗中，倒入雞蛋，攪勻。
5、加適量開(kāi)水，攪勻，揉至面團(tuán)光滑，搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均等的劑子，搟成餃子皮。
6、把餃子皮折成三角塊狀，翻面，放上適量餡料，收口，捏成三角形狀。
7、用剪刀在棱上剪葉子狀花形，點(diǎn)綴上胡蘿卜粒，制成生坯，裝入蒸籠里。
8、放入燒開(kāi)的蒸鍋，大火蒸7分鐘即可。
