HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餃子皮300克，羊肉末450克，洋蔥碎150克，姜末20克，蔥花適量，生粉適量
2、調(diào)料
料酒少許，生抽少許，鹽適量，食用油適量
二、做法
1、羊肉末中加入洋蔥碎、姜末、蔥花，淋入少許料酒，攪拌均勻。
2、加適量鹽、少許生抽，加入1勺生粉，攪拌均勻，制成餡料。
3、依次取餃子皮，放入餡料包成生坯，備用。
4、平底鍋燒熱，刷一層油，放入餃子，加蓋，用小火慢煎。
5、生粉中加適量水，制成水淀粉。
6、煎至餃子底部焦黃，倒入水淀粉。
7、加蓋，煎至水淀粉全部收汁，盛出即可。
