HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：20分鐘
一、材料
玉米面、中筋面粉各250克，豬肉300克，酸菜200克，蔥末、姜末各1/2小匙，胡椒粉2/5小匙，香油1/2小匙，醬油、腐乳汁各1大匙，精鹽、味精各1小匙
二、制作方法
1、將玉米面加入面粉拌勻，用沸水燙透，揉成燙面團(tuán)備用。
2、將酸菜洗凈、剁碎，擠干水分。加豬肉餡、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、腐乳汁、胡椒粉、香油拌勻，制成餡料待用。
3、將燙面團(tuán)搓成條狀，每25克下1個(gè)面劑，搟成圓皮，包入餡料，捏嚴(yán)封口，包成月牙形餃子坯，再上屜蒸8分鐘，即可取出裝盤。
三、注意事項(xiàng)
玉米面中含鈣、鐵質(zhì)、賴氨酸、硒、谷胱甘肽、亞油酸和維生素E較多，可防止高血壓、冠心病。玉米面還能降低體內(nèi)膽固醇水平、抑制腫瘤生長(zhǎng)、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少有毒物質(zhì)的吸收。
