HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮雞腿肉400克，甜菜根300克，蔥花40克，姜末20克，餃子皮.適量
2、調(diào)味料
鹽6克，細(xì)砂糖.10克，醬油15毫升，料酒.20毫升，淀粉2大匙，白胡椒粉1小匙，香油.2大匙
二、做法
1、甜菜根洗凈去皮刨絲，瀝干水分備用。
2、去皮雞腿肉剁碎，放入鋼盆中，加入鹽后攪拌至有粘性，再加入細(xì)砂糖及醬油、料酒拌勻。
3、加入甜菜根絲、蔥花、姜末、淀粉、白胡椒粉及香油拌勻即成甜菜雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
