HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉300克，竹筍粒150克，香菜末、胡蘿卜末各50克，海米15克，紫菜20克
2、調料
蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、淀粉、香油各適量，清湯1500克
二、制作步驟
1、將豬肉洗凈，剁成碎末；與竹筍、胡蘿卜、香菜梗一起放入盆中，加入精鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉、蔥末、姜末攪勻上勁，制成餡料。
2、將面粉加入清水、淀粉，和成面團，搓成長條，揪成劑子，搟成薄皮，包入餡料，捏成餛飩生坯。
3、鍋中加清湯燒開，放入餛飩煮至八分熟，再下入海米、紫菜、蔥末、精鹽、味精、香油煮熟即可。
