HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮18張，羊肉泥適量
2、調(diào)料
雞蛋清、香菜末、蔥末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨湯、花椒水、胡椒粉、醬油、生油、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、羊肉泥加雞蛋清、鹽、醬油、花椒水順攪成糊狀，加香菜末、蔥末、木耳末、生油、香油、味精攪拌均勻，制成餡料。取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
2、鍋內(nèi)加羊骨湯燒開(kāi)，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、味精、胡椒粉調(diào)味，制成湯汁。另起鍋，加水燒開(kāi)，下餛飩煮熟，撈入碗內(nèi)，將調(diào)好味的湯汁倒入即成。
